Maxim Weinbar

Maxim är en relativt nyöppnad (januari 2014 för att vara exakt) vinbar i Mitte med fokus på naturviner. Stället drivs av Maxime Boillat, en schweizare från den franskspråkiga delen av landet. Det är mestadels franska viner på menyn, men det finns även en hel del från Tyskland och några från Sydeuropa. För att vara här i Berlin är antalet viner som erbjuds på glas mycket ambitiöst. Matmässigt finns det en handfull varmrätter som samtliga går att beställa med eller utan ett särskilt rekommenderat glas vin. Dessutom en trevlig charkuteritallrik från Savojen och en omfångsrik lista med fina franska ostar. Och så ostron förstås!

Iakttagelse: Det är uppenbart att Maxime brinner för sina ekologiska viner och framförallt ser sin verksamhet som en vinbar. Det flesta av gästerna verkar dock se stället som vilken restaurang som helst, där man i första hand äter och i andra hand dricker vin… Det gör att både köket och skafferiet snabbt känns aningen underdimensionerade! Man får därför vara beredd på att hälften av rätterna kan vara slut och att det kan ta lång tid att få in sin mat. Tur då att det finns gott om trevliga viner att dricka medan man väntar!

På sommaren sitter man gärna på uteserveringen under vinrankan.

VAD: Maxim, vinbar med naturviner i Mitte

VAR: Gormannstraße 25 (Mitte). U Weinmeisterstr (!) / Rosenthaler Platz

NÄR: Tisdag-lördag, från 18
PRISNIVÅ: Låg-mellan