Min blogg och din guide till Berlin. Här skriver jag om mina upplevelser i Berlin, om restauranger, barer, caféer och annat som är värt att uppmärksamma. I denna charmiga, festliga, dekadenta, underbara stad!

söndag 20 december 2015

Middag på Duke

Restaurangen Duke – som givetvis huserar i Ellington Hotel – är ett ambitiöst ställe med öppen planlösning mellan kök och restaurang. Här serveras det mat på stjärnnivå till i sammanhanget mycket rimliga priser (några faktiska stjärnor är ännu inte utdelade även om restaurangen är omnämnd i Guide Michelin). Matlagningen är en modern variant på det klassiska franska köket och till stor del baserad på regionala råvaror. Stämningen i lokalen andas ”casual fine dining”, d v s det är ganska avslappnat samtidigt som det finns ett tydligt fokus från restaurangens sida att skapa en bra restaurangupplevelse. Vid mitt besök är det faktiskt fler personer i köket än vad det är gäster i restaurangen!



På kvällen erbjuder de bland annat en fast femrättersmeny för 68 €. Är man inte så hungrig kan man även välja tre rätter för 49, men hela paketet är ju alltid att föredra! Tillställningen inleds med en mycket trevlig aptitretare i form av en ceviche på lax med en kräm av potatis och kål, som serveras i en liten flaska med sugrör!



Utöver vatten dricker jag ett glas De Saint Gall roséchampagne samt en alldeles underbar chardonnay Beerenauslese, en söt liten rackare från Pfalz.

Första ordinarie rätt är getost förklädd till rödbeta (den stora röda bollen till vänster på bilden) med rödbeta, wasabiglass, kumquats och krispiga noriblad (torkade alger). Det är lekfullt, vackert och mycket bra! Getosten är fantastisk.



Som andra rätt får jag sedan ljummen lax från Färöarna med saffransås, fänkål och smulor av (mild) rökt paprika. Laxen är varsamt hanterad och smälter verkligen i munnen!



Sedan serveras jag variation på hjort med karljohanssvamp, pumpa och persilja. Denna hösträtt bjuder på fantastiskt kött och underbar svamp!



Fjärderätten, tillika dessert, är en variation på äpplen med Granny Smith och Pink Lady. Denna serveras med nötglass och macadamianötter och är också en riktig höjdare.



Därefter kommer ostvagnen med franska ostar fram! Man får välja fritt från det något udda och ganska begränsade utbudet och för min del blir det en valnötsost, en ost gjord med cider och en tryffelost. Ostarna är goda men når tråkigt nog inte upp till samma klass som övriga rätter.



Sedan återstår bara kaffet och till detta bjuder köket på några små sötsaker:



Maten som serveras är genomgående mycket bra, även om det känns lite irriterande att ostarna inte når upp till samma nivå. Hur man inte lyckas sätta samman en lysande osttallrik när man borde ha hela Frankrike att välja från, liksom?

I anslutning till restaurangen finns en trevlig bar med DJ och har man inga andra planer är det ett bra alternativ att fortsätta kvällen här! Gillar man whisky finns det ett spännande utbud från små skotska destillerier.

På lunchen serverar Duke en något enklare meny, men restaurangen är helt klart värd ett besök även då. För 22 pengar får man tre rätter med vatten och kaffe.

VAD: Duke, gourmetmat ett litet stenkast från KaDeWe
VAR: Nürnberger Straße 50 (Schöneberg/Charlottenburg). U Wittenbergplatz / Augsburger Straße
NÄR: Restaurangen: Måndag-lördag, 11:30-11. Baren har öppet längre.
PRISNIVÅ: Mellan

PS: För den som undrar: Rent tekniskt ligger restaurangen i Schöneberg. Men den här delen av Nürnberger Straße fungerar som gräns mellan Schöneberg och Charlottenburg, så Charlottenburg börjar på andra sidan gatan!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar