Chicago Williams BBQ

Chicago Williams är ännu ett ställe som hakar på köttrenden. De öppnade i november 2012 och har redan hunnit skapa sig ett gott rykte, mycket tack vare sin passionerade inställning till grillat kött och den personliga servicen! Ägarna, Holger och Nawid, är tyska men det är utan tvekan de amerikanska traditionerna de lyfter fram.

Inredningen är medvetet enkel och avskalad, men ändå stilfull. Teglade väggar blandas med kakel och i likhet med The Bird står det en rulle med hushållspapper på varje bord. Det sistnämnda signalerar enkelhet men också att man på typiskt tyskt manér tänker praktiskt – det kan bli mer än lite kladdigt när man tuggar i sig de där revbenen! Alla beställningar görs vid bardisken och har man svårt att bestämma sig funkar det alltid fint med en meat platter. En sådan för två kostar 25 € och innehåller generösa mängder pulled pork, en halv grillad kyckling, en gigantisk bit revben samt valfritt tillbehör. Kycklingen var dessvärre lite tråkig vid vårt besök men fläskköttet smakade riktigt bra!

Utöver sitt fokus på kött har de den sympatiska sidan att de lyfter fram mikrobryggerier i allmänhet och ales i synnerhet, något som fortfarande är relativt ovanligt här i det traditionsbundna Tyskland. Även om de flesta ölsorterna faktiskt är tyska är det uppenbart att killarna bakom stället hittat sin inspiration i USA även här. Det är ett välkommet inslag! Och som inte det vore nog har de dessutom Schneider Weisse Tap 5 – en modern humlestinn weißbier som faktiskt bygger på ett samarbete mellan bayerska Schneider och Brooklyn Brewery i NYC – och det är första gången jag sett den i Berlin. Bara det är en anledning att åka hit!

VAD: Chicago Williams BBQ, trendriktig köttrestaurang i Berlin

VAR: Hannoversche Straße 2 (Mitte). U Oranienburger Tor

NÄR: Dagligen, 17 – 24

PRISNIVÅ: Mellan

The Bird

Ville du åka till New York men kom bara till Berlin? Längtar du efter en riktig hamburgare men får inget annat än korv och surkål? Lugn, det finns en lösning och du behöver inte åka längre än till Prenzlauer Berg! The Bird startades 2006 av två new yorkare och de har utan tvekan de bästa hamburgarna i Berlin. Faktum är att de har de bästa hamburgare jag någonsin ätit!

På traditionellt amerikanskt manér (läs: självsäkert men charmigt) är dessutom svansföringen hög. Som good ole Americans vet de hur en hamburgare ska se ut (tillbehör som sallad, gurka och lök serveras bredvid), hur köttet ska vara (absolut inte genomstekt) och hur den ska ätas (inte med bestick) – och gud nåde den gäst som avviker från mönstret! Att det sedan är omöjligt att få i sig monsterburgaren, utan att kladda ner sig själv och sin omgivning, om man äter med fingrarna – ja det är liksom inte the point. Men här på sin hemmaplan sätter de agendan. Och de gör det med glimten i ögat vilket faktiskt är ganska kul. Läs deras meny här så förstår ni vad jag menar!

Till det centrala: Hamburgarna är gjorda på fantastiskt kött, är stora (> 250 g), har generösa mängder av fina tillbehör och serveras med hemmagjorda pommes frites. Det finns tjugo olika varianter som alla verkar himmelska. Testa exempelvis en Bronx Jon med emmentaler och svamp eller en The Dr. Zian med bacon och blåmögelost!

Bronx Jon.

The Dr. Zian.

Menyn innehåller mer än hamburgare, inte minst amerikanska köttbitar av hög kvalitet, men det känns som att det är för de förstnämnda som man kommer hit. Missförstå mig rätt, de har koll på sina köttbitar men vill man äta fint kött finns det betydligt trevligare restauranger att gå till – exempelvis Filetstück en km härifrån! Det här är trots allt ett ganska enkelt ställe; inredningen är spartansk, de spelar hög musik och de har hushållspappersrullar istället för servetter på borden.

Prisnivån är minst sagt splittrad. Oxfilé för 18 pengar per hekto är exempelvis inte billigt – oavsett hur bra den är – och framförallt inte när minsta beställning är 250 gram. Men en 250 grams hamburgare, där såväl kött som tillbehör håller världsklass, för 12 euro är rena rama fyndet!

Tips 1: Mellan sex och åtta är det angry hour vilket innebär att man får två öl för priset av en. Och förmodligen att kocken är ännu argare än vanligt.

Tips 2: Det är i princip ett måste att boka bord! Följ nedanstående länk:

VAD: The Bird, näste med Berlins bästa hamburgare

VAR: Am Falkplatz 5 (Prenzlauer Berg). U Schönhauser Allee

NÄR: Måndag – fredag 18 – 24, lördag – söndag 12 – 24

PRISNIVÅ: Låg – hög 

Sommarbilder från Berlin

Lite bilder från den gångna sommaren kanske, nu när hösten börjar inta Berlin?

Kreuzberg:

Friedrichshain:

Prenzlauer Berg:

Tiergarten och Moabit:

Mitte:

Eispiraten

Även om vi mycket väl kan ha upplevt sommarens sista suck, är det så klart inte för sent att tänka på glass! Och befinner man sig i Friedrichshain är Eispiraten vid Boxi det självklara valet.

Egen tillverkning, fina ingredienser och ett spännande utbud gör att man gärna återkommer hit. Prissättningen är lite oregelbunden, men en bägare med två kulor kostar 1,60 €. Det är rena fyndet med tanke på hur gott det smakar – och exakt halva priset jämfört med Hokey Pokey!

Ett anslag i fönstret ber om ursäkt för väntetiden. Periodvis kan nämligen kön ringla sig lång – klart i nivå med ovan nämnda ställe – och man får vara beredd på att få vänta på sitt byte. Tur då att det smakar så bra!

Men se upp för papegojan!

VAD: Eispiraten, bästa glassen i Friedrichshain

VAR: Grünberger Straße 85 (Friedrichshain). U Samariterstraße

NÄR: Vår – höst. Dagligen 12 – 21

PRISNIVÅ: Låg

Afternoon tea på the Regent

Lyxhotellet the Regent huserar fantastiska Fischers Fritz, som jag skrivit om bl a här, men det finns fler anledningar att ta sig hit. Till exempel för en engelsk eftermiddagsfika i tesalongen!

Afternoon tea är en lika trevlig som traditionell engelsk måltid och få ställen kan erbjuda en bättre inramning åt ritualen än det här. Miljön är klassiskt lyxig, inredningen själva andemeningen av ordet sober – vårdad, smakfull, elegant – och servicen diskret och effektiv. En pianist skapar passande stämning vid flygeln (men man blir ändå ganska tacksam när han slutar) och den öppna spisen värmer vid behov.

För 31 € får man scones med clotted cream och sylt, fyra sorters små sandwichar, hallontarte, chokladtryfflar och småkakor. Samt te, kaffe eller choklad. Inte billigt, men helt klart ett trevligt alternativ till lunch om man ätit sen frukost! Vilken onsdag eftermiddag som helst.

VAD: Afternoon tea på the Regent

VAR: The Regent, Charlottenstraße 49 (Mitte). U Französische Straße

NÄR: Dagligen, 14 – 18

PRISNIVÅ: Hög

Brauhaus Lemke

OK, jag får börja med att erkänna att jag avfärdade det här stället som en turistfälla redan 2008. Men man får väl ändra sig? För faktum är att Brauhaus Lemke är värt ett besök, framförallt om man gillar öl i allmänhet och mikrobryggerier i synnerhet. Deras öl är nämligen riktigt bra!

Stället ligger under S-bahnjärnvägen mellan Hackescher Markt och Alexanderplatz. Lokalen är stor – den sväljer utan vidare några busslaster turister i taget – och trevligt inredd. Järnvägsviaduktens teglade ramverk skapar i sig spännande lokalförutsättningar och i kombination med en stilfull inredning och den synliga bryggeriutrustningen skapas en mycket inbjudande atmosfär! Men på sommaren är det ändå trevligast att sitta på innergården.

Ölsortimentet består av tre fasta sorter och ett säsongsöl. Lemke Original är en mörk lager med nötig karaktär och aningen söta toner. Lemke Pils är en väldigt ”ren” pilsner med förhållandevis låg beska. Och Lemke Weizen är en weißbier, fruktig och lätt med mycket banan i smaken. Säsongsölet vid mitt senaste besök var en imperial stout, ett alkoholstarkt och mycket smakrikt öl. Alla är mycket bra, men veteölet är bäst! Ett bra sätt att få testa alla fyra är att välja en Bierkostprobe för 4,10 €:

Vill man äta något till sin(a) öl finns det ett brett sortiment bestående av allt från korvar, schweinshaxe, gulaschsoppa och schnitzel till fisk, sallad och flammkuchen. Det känns som att kocken är mer mån om att kunna erbjuda så många olika sorters mat som möjligt än att den ska vara så bra som möjligt – men det är eventuellt bara jag som är bitter och konspiratorisk…

Servicen är erkänt ojämn, men den goda ölen förlåter det mesta! Bryggeriet har funnits sedan 1999 och man har även en filial vid Schloß Charlottenburg (Luisenplatz 1).

VAD: Brauhaus Lemke, klassiskt mikrobryggeri i Berlin

VAR: Dircksenstraße 143 (Mitte). S Hackescher Markt

NÄR: Dagligen, från 12

PRISNIVÅ: Mellan

Hostaria del Monte Croce

I torsdags blev det middag på den mycket hemtrevliga italienska restaurangen Hostaria del Monte Croce. Stället har nästan blivit legendariskt för att det är så svårt att hitta! Och beläget som det är, på andra innergården på en sömnig bostadsgata i Kreuzberg och utan den minsta skylt ut mot gatan, måste man givetvis känna till det för att hitta hit.

I likhet med exempelvis Lavanderia Vecchia erbjuder de ett koncept, en helhetslösning, där man som gäst varken kan påverka tid eller vad som serveras. Ungefär som när man blir bjuden på middag! Här betalar man 51 € och får åtta rätter (fyra förrätter, en primo, två secondi och en dessert), obegränsat med rött och vitt vin, mineralvatten, kaffe och digestif! Och till skillnad mot ovan nämnda restaurang är det här verkligen som att komma hem till någon! Miljön är som sagt hemtrevlig och stämningen är familjär. Och eftersom man sitter ganska trångt blir man snabbt bekant med de andra gästerna.

Stället drivs av en allvarlig italienare, Andrea från Toscana, och hans familj. Hustrun (jag inbillar mig åtminstone att de är gifta) lagar all mat och han serverar den. Efter lite artighetsfraser inleder han med att säga, halvt på skämt halvt på allvar, ”Ät inte för mycket bröd! Det blir mycket mat. Äter ni inte upp alla rätter får ni ingen dessert!”

Första rätten står redan uppdukad när vi kommer hit. Det är en liten antipastitallrik och var sin liten brödsallad med tomat, selleri och kapris. Vid sidan av detta finns det ett krus med rött vin och ett med vitt samt en flaska mineralvatten. Andrea levererar generöst nya vattenflaskor under kvällens gång medan man själv fyller på krusen från en vintunna i lokalen. Vinerna är förvånansvärt bra och det är inget tufft jobb att gå och fylla på!

Därefter bärs det in en tallrik med tre sorters salami. Två av dem är riktigt goda medan den tredje är så spicy att elden dröjer sig kvar i munnen en kvart efteråt!

Tredjerätten är bresaola med kantareller, ruccola och parmesan. Det är väldigt gott och utan tvekan den bästa bresaola jag ätit!

Som fjärde rätt får vi fyllda fikon med pancetta, getost, pinjenötter och apelsinskal. Jättegott!

Sedan blir det, som primo, en underbar, hemgjord tagliatelle med svamp, färskriven tryffel och parmesan.

Som första secondo serveras vi kycklinglår med paprika och potatis och därefter blir det gösfilé med sallad.

Trots att vi nödgades lämna delar av salamin förbarmar sig Andrea över oss och bär fram desserttallrikarna: vaniljglass med en påse varma frukter och bär!

Sist men inte minst blir det espresso (god) med digestif. Man får välja mellan grappa, brandy, bitter eller anis. Undertecknad väljer grappan, som är riktigt bra och en värdig avslutning till en mycket trevlig middag!

Det är obligatoriskt att boka bord! Du hittar telefonnummer på länken nedan.

VAD: Hostaria del Monte Croce, hemtrevlig italienare i Kreuzberg

VAR: Mittenwalder Straße 6 (Kreuzberg). U Gneisenaustraße

NÄR: Tisdag – lördag, 19 – 23

PRISNIVÅ: Låg