Tapas på Gastón

På Gastón på Weserstraße hittar man genuint spanska tapas till låga priser, lagade av en spansk kock och serverade av spanska servitriser. Stället drivs av Bruno Fraysse från Katalonien och hans tapasbar är ett tydligt tecken i tiden, på alla spanjorer som ”invaderat” Berlin – inte minst de här kvarteren – de senaste åren.

Maten är enkel men genomgående bra. Varje lördag är det paellakväll men övriga dagar är det fokus på de små rätterna.

Omelett med potatis och ost:

Friterade aubergineskivor med honung:

Friterad bläckfisk och sardeller:

Osttallrik bestående av – manchego! Ingen mångfald här inte, men vad gör det när den smakar så bra!

Även vinerna är enkla, men priserna är låga och mängden i glasen generös.

VAD: Gastón Tapas Bar, tapasrestaurang på Weserstraße

VAR: Weichselstraße 18 (Neukölln). U Rathaus Neukölln

NÄR: Dagligen, 16-02 (mat från 17)
PRISNIVÅ: Låg

Lunch på Frühsammers

Häromveckan var jag och åt finlunch på fina Frühsammers. Restaurangen drivs av Sonja och Peter Frühsammer och huserar i en villa på Grunewald Tennisclub, strax utanför ringbanan, på gränsen mellan stadsdelarna Schmargendorf och Grunewald. Sonja anses allmänt vara Berlins bästa kvinnliga kock och Peter var en gång i tiden Berlins yngsta stjärnkock! Idag har han hand om vinerna och serveringen, medan det är Sonja som ansvarar för köket. Och det här är helt klart ett kök med ambitioner!

Lunchtid (endast torsdag och fredag) har de en särskild meny med tre rätter för 35 €. Men även den ordinarie kvällsmenyn, Kreativ Menü, finns tillgänglig och väljer man ur den kostar fyra rätter 64 €, vilket är 10 € billigare än på kvällen. Är man inte så hungrig kan man nöja sig med tre rätter för 59 – men varför snåla när man åkt så långt? Man komponerar sin meny fritt genom att välja från en meny bestående av tre förrätter, tre mellanrätter, tre huvudrätter och fyra desserter.

Under tiden vi funderar på vad vi ska välja får vi in lite snacks i form av nötter och bröd. Därefter kommer en liten överraskning från köket: två små munsbitar av lax och vattenmelon.

Innan den första ordinarie rätten dyker upp in bjuds vi även på tre små kalla soppor; gul paprika och melon, misosoppa samt gurka och grädde med en bit bläckfisk:

Som förstarätt väljer jag vaktel med kålrabbi, lime och Valrhonachoklad:

Sedan blir det Ibericogris (Secreto Iberico Bellota) med chorizo, jordärtskocka, blomkål, dadlar och rosmarin:

Därefter njuter jag av grillad kalvlever med potatispuré, rättika och blåbär:

Som avslutning blir det ett gäng ostar från ostvagnen, vilket innebär en fårost från Champagne, chèvre, en mycket god comté, roquefort och brie:

Till detta dracks det en Riesling från Weingüter Wegeler och en Spätburgunder från Weingut Nelles, båda mycket bra.

Innan vi går hem blir det en sista liten överraskning från köket:

Den här maten förtjänar utan tvekan en stjärna i Guide Michelin. Allting är mycket gott och kalvlevern är helt fantastisk! Men smakar det så kostar det, för prismässigt är de redan på stjärnnivå. Men de bjuder i alla fall på mineralvattnet!

VAD: Frühsammers Restaurant, gourmetrestaurang med ambitioner

VAR: Flinsberger Platz 8 (Schmargendorf). S Hohenzollerndamm

NÄR: Torsdag-fredag från 12, tisdag-lördag från 19

PRISNIVÅ: Hög

Tillägg: I november 2014 fick Frühsammers en mycket välförtjänt stjärna i Guide Michelin.

Cuore di Vetro

Det här lilla caféet i Mitte har förmodligen Berlins bästa glass! Italienarna Angelika och Guido skapar fantastisk glass med naturliga ingredienser och man kan inte bli annat än glad! Om inte annat för att de själva är så glada, när de entusiastiskt och kärleksfullt berättar om de olika sorterna. De gör ny glass – både gelato och sorbetto – varje dag och utbudet varierar. De har vunnit pris för sin chokladsorbet, så har du svårt att välja är den ett tips från coachen! En kula kostar en euro.

Stället är dock inte bara en glasskiosk, utan erbjuder även klassisk antipasti liksom kaffe och diverse söta tillbehör. Är du egentligen bara kaffesugen, men har svårt släppa tanken på den där fantastiska glassen, ska du helt klart testa deras affogato, en espresso som hälls över en kula vaniljglass!

Cuore di Vetro är för övrigt den italienska titeln på Werner Herzogs film Hjärta av glas (Herz aus Glas) från 1976.

VAD: Cuore di Vetro, Berlins bästa glass

VAR: Max-Beer-Straße 33 (Mitte). U Rosa-Luxemburg-Platz / Weinmeisterstraße

NÄR: Dagligen, från 9 (open end)

PRISNIVÅ: Låg-mellan