Min blogg och din guide till Berlin. Här skriver jag om mina upplevelser i Berlin, om restauranger, barer, caféer och annat som är värt att uppmärksamma. I denna charmiga, festliga, dekadenta, underbara stad!

torsdag 29 juli 2010

Mördande goda drinkar hos Stagger Lee



Igår var jag på Stagger Lee igen. Det är en mycket trevlig cocktailbar i Schöneberg. Det som är roligt med Stagger Lee, utöver att personalen verkligen brinner för att servera goda cocktails, är den härliga atmosfären och att de verkligen gör sin egen grej. De gör sitt bästa för att odla västernmyten och vore det inte för den elektriska belysningen känns det som om man åkt tillbaka i tiden, till typ 1892. Kolla in hemsidan www.staggerlee.de så förstår ni vad jag menar!

Men det som är allra bäst är så klart drinkarna! De skapas med lika delar kärlek och kompromisslöshet och bygger på bra råvaror och skön entusiasm. Som vanligt när man besöker den här typen av bar är det en fröjd att sitta vid bardisken och följa bartenderns lidelsefulla och noggranna arbete när han eller hon skapar gästernas drinkar.

Det känns inte som att Stagger Lee hunnit få så mycket uppmärksamhet än. Här är inte alls lika välbesökt som på Green Door eller Becketts Kopf.  Ibland kan det t o m vara helt tomt när man kommer hit.

Namnet Stagger Lee kommer från den klassiska folksången, om legenden om Stagger Lee som mördade sin vän efter ett bråk om en hatt. Det är för övrigt Nick Caves version som fungerat som inspirationskälla och den trevliga drinklistan innehåller flera Nick Cave-citat. Den har även roliga beskrivningar till de olika drinkarna. Som till tequilabaserade Annie Get Your Gun: söt såg hon ut, sur kunde hon vara, bitter var hon mot sina fiender.

VAD: Stagger Lee, cocktailbar
VAR: Nollendorfstraße 27 (Schöneberg). U Nollendorfplatz
NÄR: tisdag – lördag 18 – 03
PRISNIVÅ: Mellan – hög 

måndag 26 juli 2010

Frukost hos Jules Verne

Frukost är som bekant en bra start på dagen. Och även ett bra sätt att starta sin berlinvistelse på! De flesta ställen i Berlin serverar frukost till långt in på eftermiddagen, ibland så sent som 18:00, så känn ingen stress!


Jules Verne är ett populärt ställe i närheten av Savignyplatz (Charlottenburg). Det huserar i gränslandet mellan café och restaurang och erbjuder bland mycket annat en fantastisk frukostmeny.


Jules Verne ligger på Schlüterstraße 61 i Charlottenburg.


Eftersom den franske författaren fått ge namn åt etablissemanget är det inte förvånande att namnen på hans verk dyker upp i menyn. Frukostmenyn dignar av val som A Journey to the Centre of the Earth och The Children of Captain Grant (samt deras tyskspråkiga motsvarigheter). Eftersom det är söndag när jag är här serverar Jules Verne även sin traditionsenliga brunchbuffé. Men även om denna ser mycket inbjudande ut motstår jag frestelsen och väljer istället Around the World in 80 Days och en Kännchen (liten kanna) bryggkaffe.


Kaffet fyller sin funktion, men är inte så mycket att skriva hem om. Det som serveras på tallrikarna är däremot betydligt trevligare! Utöver tre sorters bröd ingår det bl a en tallrik med gravad lax, rostbiff, och caprese (med en gudomlig mozzarella) samt marmelad och en portion honungs- och kanelsmaksatt kvarg med färsk frukt. Kvarg, eller Quark som tyskarna säger, är ett trevligt alternativ till yoghurt.


Gravad lax, caprese och rostbiff, en del av Jorden runt på 80 dagar.


Man dröjer sig gärna kvar ett tag på Jules Verne efter att tallrikarna är tömda. Stället är i princip fullt hela tiden – mycket turister men även berlinare – men samtidigt väldigt trivsamt. Tavlan på väggen erbjuder bl a Kaiserschmarrn för 6.50 €. Hjärnan säger vill ha, men magen protesterar vilt och vi kommer överens om att spara det där till nästa besök.

VAD: Jules Verne. Café/restaurang med fantastisk frukost
VAR: Schlüterstraße 61 (Charlottenburg). S Savignyplatz
NÄR: Dagligen 9 – 24. Frukost 9 – 15
PRISLÄGE: Mellan

lördag 24 juli 2010

Varför alla dessa björnar?

Vad är det egentligen med alla björnar? Överallt – nåja, inte riktigt överallt – ser man dessa björnar. Stående på fyra tassar, stående på baktassarna, sittande eller stående på huvudet dyker dessa färgglada glasfiberbjörnar ständigt upp i gatubilden när man går genom Berlin.

Bakgrunden är projektet Buddy Bär (”kompisbjörn”) som startades 2001, av initiativtagarna Klaus och Eva Herlitz. Ungefär 350 björnar i naturlig storlek målades av olika konstnärer och ställdes ut över hela staden. Många av björnarna auktionerades sedan ut, till förmån för nödlidande barn, varför man idag kan se flera av dem framför hotell och ambassader. Kampanjen har sedan förlängts och det har tillkommit nya björnar.


Tre kompisbjörnar.


En vidareutveckling av konceptet är den internationella konstutställningen United Buddy Bears, som även denna startades i Berlin, där konstnärer från olika länder målar björnarna. I den första utställningen, 2002, var det mer än 140 två meter höga björnar, målade av konstnärer från mer än 140 olika länder, som stod i en stor cirkel runt Brandenburger Tor. Utställningen är nu på världsturné och har dykt upp i en mängd storstäder i hela världen.

Givetvis är det ingen slump att ett konstprojekt med björnar startas i just Berlin. Stadens vapen och symbol är nämligen en björn, der Berliner Bär.  Namnet Berlin har dock inget med ordet Bär att göra, utan sägs istället bygga på det slaviska ordet berl (träsk).


Berlins flagga och dess vapen, der Berliner Bär.


En livs levande björn är isbjörnen Knut, som man kan se på Berlins Zoo (Zoologischer Garten) i Tiergarten. Men han förtjänar ett helt eget inlägg, så honom ska vi inte skriva om idag!

fredag 16 juli 2010

Einmal Weißbier, bitte!

I år känns sommaren ovanligt het här i Berlin, liksom i Sverige. Och när temperaturen passerat de 30 behöver man något läskande för att orka med. Det är då man med gott samvete slinker in på något ölställe för att tillkalla Herr Obers uppmärksamhet: ”Einmal Weißbier, bitte!”

Att dricka weissbier (Weißbier och även kallat Weizenbier, veteöl) är en bra anledning att åka till Berlin. Nu är ju inte Berlin den enda tyska stad där man kan bli serverad en härlig Weißbier, men en varm sommardag i Berlin är verkligen som gjord för ett stort glas Weißbier!

Weißbier är ett överjäst och (oftast) ofiltrerat öl som inte bara bryggs på malt från korn utan även på malt från vete. Till skillnad från exempelvis en lager får ölet en smak med fruktiga aromer. Lite mindre beska och lite mer banan, om man så vill!




Eftersom Weißbier serveras i mycket höga, vasformade glas som smalnar av ovanför foten, ger ölet ett ståtligt och festligt intryck och serveringen brukar följas av lystna blickar från de övriga vid bordet – som gjorde misstaget att beställa var sin lager. Man kan välja mellan att beställa sin Weißbier med jästfällning, vilket kallas Hefe (betyder jäst), eller utan jästfällning, som kallas Kristall. Det finns de som hävdar att smaken i de båda i princip är den samma, men jag håller inte med! Dessutom tycker jag att Weißbier ska drickas med jästfällning, för känslans skull! För den som föredras sitt öl mörkt, finns det ibland även en mörk variant (dunkel).

Förr i tiden fanns det en hiskelig massa olika bryggerier, både i Berlin och i resten av Tyskland. Idag är de betydligt färre, men många av dem tillverkar Weißbier. Två av de godaste är Franziskaner Hefe och Paulaner Hefe. Båda är från München men än så länge har jag inte märkt av några sura miner från någon serveringspersonal över att jag föredrar utomsocknes öl framför den lokalt producerade. Tvärtom! Alla är så glada.

En lokal variant är Berliner Weiße, som är ett alkoholsvagt öl (ca 2,5 %) som är utblandat med saft av hallon (Himbeer) eller myskmadra (det heter tydligen så på svenska, Waldmeister säger de på tyska), som ger ölet en ilsket röd eller grön färg. Det serveras i små, bulliga, skålformade glas med sugrör (!) och både ser ut och känns mer som en drink än som öl. Smaken då? Tja, mitt tips är att om man vill dricka öl så är det bättre att hålla sig till vanlig weissbier! Prost!

fredag 9 juli 2010

Berlin Berlin

Varför blir man förälskad i Berlin av alla städer? När det finns storstäder som New York, Paris, Rom och Wien att falla pladask för. Berlin är inte fantastiskt storslaget som New York. Inte heller lika romantiskt som Paris. Och verkligen inte lika vackert som Rom eller Wien! Snarare osammanhängande, slitet och lite småfult. Varför föredrar man då denna plats på jorden? Är det för att det är lätt att fatta tycke för den där fula ankungen, som väljer sin egen väg istället för att försöka utmana alla de vackra svanarna? Nja, den analysen är nog lite väl enkel. Snarare handlar det om allt som händer i staden, dess historia och inte minst charmen. Berlin är en oerhört charmig stad! Och detta osammanhängande, det slitna och det småfula är mycket av det som skapar charmen med Berlin. Och så händer det alltså så mycket hela tiden, alltifrån det levande och varierade nattlivet till allt som byggs. Överhuvudtaget känns staden som väldigt ofärdig när man vandrar genom den och präglad som den är av både bokstavlig och mental förstörelse (läs: världskrig och kommunism), finns det onekligen en hel del att återställa.
Just det ofärdiga ger Berlin mycket av dess charm. Staden är i ständig utveckling. Dagen då det inte längre syns några lyftkranar – eller för all del alla dessa färgglada pipelines som leder bort grundvatten från nybyggena – känns i skrivande stund väldigt avlägsen. Men det handlar långt ifrån enbart om att det byggs nya hus. Gator och byggnader renoveras och byter skepnad, både bildligt och bokstavligen. Det uppstår nya lokaler, klubbar, butiker, sandstränder (!), gallerier und so weiter! Det skapas helt enkelt ständigt nya scener inom vitt skilda områden och påståendet att berlinaren är kreativ, torde komma högt upp på listan över tidernas största understatements!
Ju mer man lär sig om Berlin, desto mer inser man hur lite man faktiskt känner till och hur mycket det finns kvar att upptäcka! Just det faktum att staden hela tiden utvecklas gör det till en till synes oändlig resa att se fram emot. Syftet med denna blogg är att bjuda med er på denna resa! Viel spass!
Målet är att lägga upp ett nytt inlägg varje vecka. Om allt från det banala till det spännande, från det ytliga till det mångsidiga, från det populära till det alternativa. De klassiska turistfällorna kommer att varvas med mer udda platser och företeelser.